go into reverse

「逆戻りする」。

基本的な表現ですね。

例文は、前回と同様、オーストラリアの新聞、The Age紙から。クリスマスにちなんだ記事、'Suet's come to this:a quest for the perfect pudding fat'です。

'The trend could go into reverse, however, as customers become increasingly conscious of wasting parts of the animals cultivated and killed for food'